Che magnifica polenta… taragna!

Immaginate qualcosa di diverso per “scaldare” la tavola d’inverno?

La ricetta

La polenta. Una ricetta semplice, ma attenzione ai tempi di cottura e alle dosi. Ecco come prepararla.

Per “fare polenta” occorre attrezzarsi con gli strumenti giusti.

Da un progetto di sperimentazione alla produzione in Vallecamonica di una varietà rara e antica.

Fondamentale il ruolo del mais per datare l’opera ispirata all’Autunno attribuita ad Antonio Rasio esposta nella Pinacoteca di Brescia.

Come abbinare la polenta taragna al giusto vino? Scopri i nostri consigli per trovare il rosso da stappare.

E’ il momento di comprare i cavoli. A Brescia fiorisce una dolce varietà, unica nel suo genere: Il cavolo dei Ronchi.

Proprietà e benefici dei cereali. Ce ne parla Silvia Marconi, nutrizionista, dietista e ricercatrice di UNIBS del team Dispens@

Giovani birrai, nuove opportunità per il futuro partendo dalle proprie radici.