Assaggi

Assaggi è uno spazio dove è possibile incontrarsi, confrontarsi e parlare. Nasce per raccontare il mondo che ruota intorno al cibo direttamente dalla voce degli stakeholder protagonisti in questo settore, che al tempo stesso, qui si raccontano per dare valore a tutto ciò che ruota attorno alla filiera.

Paolo Di Francesco, la salute del suolo

Riccardo Francesconi, i falsi miti della birra

Mario Celotti, il gusto dell’acqua

Manuel Gabriele, la riscoperta dei territori

Mauro Pizzato, il percorso della biodiversità

Tiziana Porteri, l’alta cucina in cascina