E’ Dicembre e il Quinto Quarto va raccogliere tartufi. La cui ricerca ha origini antichissime.
La natura ha relegato la crescita di questa specie rara a poche località del mondo, affidando anche alle colline ben soleggiate del lago di Garda il privilegio di farlo sviluppare e maturare.
Dunque un viaggio alla scoperta della storia di questo prezioso frutto della terra con l’aiuto di Virgilio Vezzola Presidente dell’Associazione tartufai e tartuficoltori Bresciani e del suo uso in cucina grazie ai consigli della Trattoria Tamì di Collio. I fratelli Lazzari ci hanno raccontato il suo abbinamento in “cantina” e regalato una delle loro ricette più famose l’ovetto perfetto al tartufo.
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