In principio fu il Gruit

Se provassimo a chiedere a un profano quali sono le materie prime che compongono una birra, ci sentiremmo rispondere quasi certamente: il luppolo. Credendolo, forse, ben più importante dell’acqua che rappresenta invece il 90-95% del prodotto finale. Il luppolo Spesso mi capita di sentire persone definirsi non amanti della birra perché “troppo luppolata”, intesa come …

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