La rivincita del Quinto Quarto
Nel territorio bresciano molte sono le ricette dedicate alle frattaglie. Potevamo farci mancare la trippa?
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Storia di una cucina di recupero geniale
La cucina del quinto quarto: ricette tramandate che sono un vero culto.
Innovare sì, ma nella tradizione
Nasce come piatto povero, oggi è un ingrediente molto ricercato e protagonista di molte ricette
Il chiodo d’oro, autentico tesoro bresciano
Una curiosità che fa di Bagolino un luogo unico nel panorama ambientale alpino.
Nuove collaborazioni e progetti per il nostro blog
L’anno nuovo sarà un momento molto importante per il blog, per darci nuovi obiettivi e continuare a crescere
Bossolà, il dolce delle feste
Morbido, gustoso, mette d’accordo grandi e piccini: è il Bossolá, il dolce tipico della tradizione bresciana. Sulla sua origine ci sono diverse opinioni, qualcuno dice che siano stati i veneziani a importarlo a Brescia, altri sostengono che abbia origini ancora più antiche. Secondo una tra le leggende più accreditate, il termine bossolà deriverebbe dal celtico …
